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固体饮料代加工主要是由某种原料和其他辅料制成的。根据主要原料的类别，固体饮料可分为果香型、蛋白质型和其他类型。
1.蛋白质固体饮料：以糖、乳制品、乳制品、蛋制品或植物蛋白、营养强化剂为主要原料，为固体蛋白质食品或饮料。如乳粉、豆奶粉、蛋奶粉、豆奶精、维生素、花生精、麦奶精等，蛋白质含量≧4%。
2.果香固体饮料:以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料。用水冲洗后，具有与品名一致的色、香、味等感官特征。这种饮料有各种果蔬汁的粉末和水晶。根据其原汁含量，果香固体饮料可分为果汁型和果味型。果汁固体饮料实际上是一种固体果蔬汁饮料。此外，根据冲洗时是否起泡，可分为起泡饮料和不起泡饮料。
3.其他固体饮料
（1）以糖、咖啡、可可、香精、乳制品为主，蛋白质含量低于蛋白质固体饮料的规定标准。
(2)以茶叶、菊花、茅根等植物为主要原料，经浸提、浓缩、配料制成的产品，如菊花晶、柠檬茶等。
（3）以食用包埋剂吸收咖啡（或其他植物提取物）和其他食品添加剂为原料加工而成的产品。
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